喝咖啡或许是抵抗肥胖的秘诀
mints 编译
科学家们发现，喝咖啡会刺激“棕色脂肪”，棕色脂肪是人体自身减肥的防御系统。因而，喝咖啡可能可以解决肥胖和糖尿病问题。
上个月下旬发表在《科学报告》杂志上的这项开创性研究，让人类首次发现了能够直接影响“棕色脂肪”功能的物质成分。“棕色脂肪”是人体的一个重要组成部分，它在人体燃烧卡路里之中起着关键作用。
棕色脂肪组织，也称为棕色脂肪，是人类和其他哺乳动物中的两种脂肪之一。最初认为只有婴儿和冬眠的哺乳动物才会有这种脂肪，但近年来发现，成人也可以有棕色脂肪。它的主要功能是通过燃烧卡路里来产生身体热量（而不是储存多余卡路里的白色脂肪）。
因此，体重指数（BMI）较低的人的棕色脂肪含量较高。
诺丁汉大学医学院的Michael Symonds教授是这项研究的负责人之一，他说：
“棕色脂肪与身体其他脂肪的作用方式不同，它通过燃烧糖和脂肪来产生热量，以此防御寒冷的天气。增加棕色脂肪的活性可以改善血糖控制，改善血脂水平，燃烧的额外卡路里也有助于减肥。然而，直到现在，人们还未找到一种可以刺激它在人类中活动的可接受的方法。”
“这项开创性的研究表明，喝一杯咖啡就可以直接影响我们的棕色脂肪的功能。我们研究结果的潜在影响非常之大，因为肥胖是当今社会广泛存在的最重要的健康问题之一，而且，糖尿病患者也越来越多，棕色脂肪可能是解决这些问题的关键所在。”
研究小组从一系列干细胞研究开始，看看咖啡因是否会刺激棕色脂肪。一旦他们找到了正确的剂量，就可以在人类身上实验，以验证结果是否相似。
该研究小组使用了他们先前发明的热成像技术来追踪人体的棕色脂肪储备。非侵入性技术能够帮助研究小组定位棕色脂肪，并评估其产生热量的能力。
doi:10.1038/S41598-019-45540-1
饮用咖啡对成年人体棕色脂肪热量产生的影响：热成像图左图是饮用咖啡之前，右侧是饮用之后。无论是原始的FLIR图像，还是转换后的图像高亮度的10%像素。白色开环和蓝点表示参考温度点。
Symonds教授说：“根据以前的研究，我们知道棕色脂肪主要分布在颈部，所以我们可以想象一个人喝了一杯咖啡后，会不会觉得棕色脂肪变热。”
“结果很确定，我们现在需要确定是否是咖啡因起到了刺激作用，或者是否有其他成分帮助激活了棕色脂肪。我们目前正在研究咖啡因补充剂，以测试其效果是否相似。
一旦我们确定了到底是哪一种成分起到了作用，我们就找到体重管理和调节葡糖糖的方法，以帮助人们管理体重、预防糖尿病。”
Ksenija Velickovic et al. 2019. Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports 9, article number: 9104; doi: 10.1038/s41598-019-45540-1
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